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購買廚房設備的原則是什麽

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購買廚房設備的原則是什麽

發布日期 :2021-03-19 00:00 來源 :http://www.lhgsjhpjjhzgshjlb.com 點擊 :

購買廚房設備的原則是什麽 ? 商用廚具廠家告訴您 ,必須按照以下原則購買廚房設備

(1)安全牢固的原則設備必須具有良好的安全性 。所有設備 ,無毛刺 ,設備焊接牢固 ,設備運行正常 ,無異常聲音 。

(2)通用性原則設備具有通用性 ,不僅可以降低投資成本 ,而且可以減少廚房的麵積 ,還可以節省人工 。

(3)便攜性原則對於大型廚房設備 ,應考慮移動性 ,便於操作 ,維護和清潔 。 例如 ,通過在保鮮冰箱和儲藏櫃下麵安裝滑輪 ,可以將冰箱推到任何地方 ,並且在舉行大型宴會時可以體現出其優勢 。

(4)易於清潔的原則購買的設備應易於清潔且易於拆卸 。 同時 ,設備表麵應光滑 ,耐腐蝕 ,穩定且不吸水 。


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(5)維修和保養原則購買的設備的製造商或分銷商應能夠提供維修或保養 ,並且如果零件丟失 ,則可以及時提供備件或備件 。

(6)節能環保的原則應選擇熱效率高 ,能源利用率高 ,能耗低的設備 。設備是環保材料或符合環境保護要求 ,並且對人類沒有汙染 。

設備日常保養的措施 :

1.烤箱每天清洗烤箱的表麵 ,檢查所有線路是否暢通 。保持鏈條和開關的連接性 。保證其工作效率 。

2.爐灶每天清洗爐灶上的鐵架及不鏽鋼盤 ,經常清洗天然氣噴頭 。

3.扒爐每天清洗鋼板 ,經常檢修扒板的天然氣噴頭並保持清潔 。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置 。

4.油炸爐每天清洗油爐內壁及過慮網 。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置 。檢查排油管裝置 。

5.蒸櫃每天清洗蒸櫃內壁及隔板 ,每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置 。

6.冰櫃每天保持冰箱的內外部清潔 ,每7天除霜一次 。經常檢查電源及溫度控製裝置 。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態 。

7.洗碗機每天保持洗碗機內外部的清潔 。30天進行一次內部的除水垢 ,經常檢查清潔劑及催幹劑的使用情況 ,防止異物堵塞 。

8.其它廚房設備每次使用後要進行清潔 ,經常維護 ,每月為齒輪和軸承上油 。每3個月為電機檢修一次 。

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