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和廚房設備廠家一起簡單了解和麵機

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和廚房設備廠家一起簡單了解和麵機

發布日期 :2016-06-28 00:00 來源 :http://www.lhgsjhpjjhzgshjlb.com 點擊 :

隨著時代的發展 ,科技的進步 ,人們發明了很多機械設備代替人工勞動 。和麵機就是其中一類 。那麽什麽是和麵機 ?和廚房設備廠家的小編一起簡單了解 。


一種用來代替人類和麵的電動工具 。和麵機屬於麵食機械的一種 ,其主要就是將麵粉和水進行均勻的混合 。有真空式和麵機和非真空式和麵機 。分為臥式 、立式 、單軸 、雙軸 、半軸等 。機由攪拌缸 、攪勾 、傳動裝置 、電器盒 、機座等部分組成 。螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內回轉 ,同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動 。缸內麵粉不斷地被推 、拉 、揉 、壓 ,充分攪和 ,迅速混合 ,使幹性麵粉得到均勻的水化作用 ,擴展麵筋 ,成為具有一定彈性 、伸縮性和流動均勻的麵團 。


其操作有 :操作人員要穿好勞動保護用品 ,紮緊袖口 、衣角 ,要幹淨利落不準有繩頭出現 ,頭發須盤人工作帽內 ;必須指定熟悉設備性能的專人使用 ;開車前檢查電器各部分是否絕緣良好 ,電機接地是否可靠 。嚴禁用濕手按開關按鈕 。有問題請電工處理 ;按機器規定一次和麵是投入幹麵粉 ,不準超負荷運傳 ;按照機器維護要求定期加油 ;在和麵時 ,應蓋好箱蓋 。切勿將手或其他硬物伸人麵鬥內 ,以免發生危險事故 ;取麵時必須斷電 ,待停電絞拌後將機殼歪倒後再取 ,一次取不淨要用刀割下後 ,再去點車 ,不準一人取麵另一人點車 ;運轉是不得觸動轉動部件 ,發現異聲 、鬆動 、雜物 、震動等不正常時 ,應停車檢查 、維修 。


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